CASA CASTILLO VALTOSCA 2021
- Casa Castillo
- D.O. Jumilla
- España
- 13,5% VOL.
- 75 cl
Descripción
Valtosca es uno de los vinos más conocidos de Casa Castillo y un buen ejemplo para conocer el potencial de la foránea Syrah en tierras murcianas.
Bodega
Casa Castillo
1991
José Mª Vicente
En 1941 don José Sánchez-Cerezo y doña Julia Roch Melgares adquirieron la finca Casa Castillo. Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia, representada en Nemesio y su hijo José, comenzó un nuevo proyecto.
En 1991 se reformó el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realizó la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 con el nombre de Casa Castillo Crianza 1991.
Cata
Syrah
Color cereza con borde violáceo.
Aromas de fruta roja, florales y especiados.
Frutal, con buena acidez y un final largo.
16º-18ºC
RIEDEL® PINOT NOIR · NEBBIOLO · VOLNAY
0
Cosecha
Syrah
La uva procede de las parcelas ubicadas en la transición entre laderas de Gravas y el Valle. Consta de dos parcelas, con suelos franco-arenosos cubierto de tosca caliza, formación en espaldera, alta densidad de plantación, cultivo en secano.
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos. Fermentación maloláctica en fudres. Crianza de 11 meses en fudres usados de roble francés. Posterior embotellado sin filtrar.
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