ARNAUD BAILLOT HAUTES CÔTES DE BEAUNE 2021
Descripción
Arnaud Baillot Hautes Côtes de Beaune es un Borgoña Pinot Noir clásico, excelente elección para adentrarse en la región.
Bodega
Domaine Arnaud Baillot
2017
Arnaud Baillot
Arnaud Baillot es el propietario y enólogo de esta pequeña bodega ubicada en la ciudad de Beaune. Allí, más de dos tercios de los viñedos son premier cru. Arnaud Baillot trabaja las viñas meticulosamente y elabora grandes vinos de edición limitada.
Es un loco apasionado de la región y junto a su esposa Laure (nieta de Domaine Hudelot-Noëllat, en Chambolle-Musigny) dediden en 2017 adquirir un pequeño viñedo en la Côte de Beaune y elaborar sus propios vinos.
Cata
Pinot Noir
Color cereza picota, brillante
Aromas a cereza y frutos rojos, deliciosos y muy finos
En boca tiene buena estructura y sin asperezas, con notas balsámicas y especiadas
18ºC
RIEDEL® PINOT NOIR · NEBBIOLO · VOLNAY
0
Cosecha
Pinot Noir
El subsuelo de toda la Côte es calcáreo, debido a que en un origen, toda esta zona estaba sumergida debajo del mar. Esta zona es conocida como la Còte d'Or
Vendimia manual y selección de las uvas en el preciso punto de maduración. Fermentación en inox y posterior envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés (20% en barricas nuevas)
2024-2028
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