DOMINIO DEL SOTO BLANCO CRIANZA 2021
- Dominio del Soto
- D.O. Ribera del Duero
- España
- 13% VOL.
- 75 cl
Descripción
Dominio del Soto Blanco Crianza, Es un blanco de aromas frescos, florales y afrutados en los que predominan las frutas de hueso y el pomelo. Su evolución durante la crianza de más de 11 meses en barrica le aporta una estructura excelente.
Bodega
Dominio del Soto
2005
Mathilde Chapoutier
Fundada en 2005, la bodega está situada en Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos. Con 16 Ha. de viñedo cultivados siguiendo los métodos de la agricultura ecológica.
Dominio del Soto combina, de forma tradicional, las bondades del terruño con sus propias habilidades y conocimientos, para elaborar y criar sus vinos Roble y Crianza en barricas de Roble. Fue descubierto por la gama Mathilde Chapoutier Sélection.
16 hectáreas
Cata
Albillo
Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Aromas intensos, frescos, florales y afrutados en los que predominan las frutas de hueso y de pomelo.
Muy estructurado, con una magnífica redondez. Notas de manzana madura y pomelo. Presenta un final largo y agradable, acompañado por notas de hierbas aromáticas, romero e hinojo.
6º-8ºC
RIEDEL® CHARDONNAY·PINOT·ABARIÑO·XAREL
0
Cosecha
Albillo
Este vino procede de viñas viejas situadas a 1.000 metros de altitud en Villálvaro. Está elaborado solo a base de uva Albillo mayor, cultivada en el corazón de Ribera del Duero.
2021
>Dominio del Soto Blanco Crianza, se vendimia manual. Prensado de racimos enteros, desfangado estático por frío y fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de 300 litros. La fermentación es lenta y se realiza a una temperatura de 15 ºC .
2023-2028
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