ÁLVAR DE DIOS ACIANO PARCELA EL PEGO 2019
- Alvar de Dios
- D.O. Toro
- España
- 13,50% VOL.
- 75 cl
Descripción
Alvar de Dios Aciano Parcela el Pego, en homenaje a su antepasado este joven elaborador bautizó como Aciano al que seguramente es su tinto más top.
Bodega
Alvar de Dios
2008
Álvar de Dios
Álvar de Dios Hernández es un joven enólogo que forma parte de la nueva corriente de elaboradores de Toro que están llevando a cabo vinos de un perfil más moderno sin perder la tradición y el carácter de los vinos de la zona.
En el año 2008, Álvar se hizo cargo de un viñedo que heredó de su abuelo. 300 cepas que este enólogo ha cultivado desde el primer momento siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
3 hectáreas
Cata
Tinta de Toro, Garnacha Tinta, Mencía, Malvasia
Color picota.
Espectacular, con muchas hierbas aromáticas, bayas silvestres y flores, con madurez contenida y gran frescura.
Tiene una mineralidad calcárea y una sensación seca. El vino es serio, delicioso y tiene una sensación en la boca austera, con unos taninos granulosos y arenosos.
16º-18ºC
RIEDEL® CABERNET · MERLOT · BORDEAUX
7500
Cosecha
Tinta de Toro, Garnacha Tinta, Mencía, Malvasia
Finca El Tomillar. Paraje situado en el término municipal de El Pego a 711 metros de altitud. Trabajada desde 2008 en ecológico y actualmente mediante los principios de la biodinámica. Viña plantada en 1919.
2019
>Alvar de Dios Aciano Parcela el Pego, se vendimia manual. 00% sin despalillar. Prefermentación en frío durante 3 o 4 días. Fermentación con levaduras autóctonas unos 30 días controlando la temperatura. Crianza de 12 m en fudres y barricas de roble.
2024-2027
También te puede gustar
-
9.50€91PK91DCECOAgotado ¿Te avisamos?