Descripción
Torelló 225 Brut Nature, es un espumoso elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de viñedos propios situados en el Paraje Calificado de la finca de Can Martí. Posee aromas que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero.
Bodega
Torelló
1395
El documento más antiguo que poseemos sobre la historia de la familia está fechado en 17 de junio de 1395 y refiere que el Señor de Gelida estableció una enfiteusis, (censo), sobre el Mas de la Torrevella.
La historia más reciente enlaza con mi bisabuelo, Marc Mir, del que en 2004 se ha cumplido el centenario de su fallecimiento, cuya generosidad permitió la replantación de viñedos en el Penedès.
135 hectáreas
Cata
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Color amarillo pajizo, limpio y transparente. Burbuja fina que forma rosario constante.
Aromas amables que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero. Agradables notas lácteas que recuerdan a la crema inglesa y al brioche caramelizado. Ligeras notas tostadas que, en su conjunto, aportan una buena estructura.
Espumoso complejo y con muchos matices, sensación de burbuja en boca muy agradable. Complejidad equilibrada entre la crianza y la frescura que lo hacen largo y ligero. Notas de briochería fina, tostados sutiles y fruta.
6º-8ºC
RIEDEL® CHAMPAGNE OVERTURE
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Cosecha
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
La peculiaridad de la finca Can Martí son sus suelos. Formados a partir de sedimentos de carbonato cálcico que se depositaron hace miles de años provenientes del Macizo del Garraf.
Añada 2017, cosecha marcada por la sequía y los episodios de calor extrema de los meses de julio yagosto que, junto a la sequía del año anterior, contribuyó a una menor producción.
>Torelló 225 Brut Nature, Se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada (el mosto flor), con una cuidadosa vinificación y fermentación, con levaduras salvajes propias. Crianza mínimo 40 meses
2022-2025