SAN ROMÁN CARTAGO PARAJE DEL POZO 2016
- Bodegas y Viñedos San Román
- D.O. Toro
- España
- 14,5% VOL.
- 75 cl
Descripción
San Román Cartago Paraje del Pozo, estamos ante el vino más admirado de la célebre bodega San Román. Esta joya exhibe todo el carácter, la potencia y la intensidad de la Tinta de Toro. De producción muy limitada.
Bodega
Bodegas y Viñedos San Román
1995
Mariano García
Bodegas San Román (antigua, Maurodos) es, por decirlo de alguna manera, Bodegas Mauro en la denominación de Toro.
Mariano García (Bodegas Mauro, Aalto) inició este proyecto en 1995, con viñedos, principalmente de tinta de Toro (90%) pero también de garnacha, en Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija.
5 hectáreas
Cata
Tinta de Toro
Muy cubierto de color granate con matices morados.
Concentrada y profunda. Los aromas de fruta negra madura se muestran con intensidad sobre un fondo especiado y ligeramente mineral.
Potente, robusta y aromática. Muestra una gran intensidad en el paladar con unos taninos firmes, una óptima acidez y una concentración frutal que auguran una excelente evolución en botella.
16º-18ºC
RIEDEL® CABERNET · MERLOT · BORDEAUX
3745
Cosecha
Tinta de Toro
Finca El Pozo. Paraje privilegiado ubicado en Villaester. Las uvas que se seleccionan para elaborar este vino pertenecen a viñas viejas plantadas a más de 700 metros de altitud. Suelos muy arenosos, con arcilla a unos 50 cm.
2016
>San Román Cartago Paraje del Pozo, se vendimia manual. despalillado completo y fermentación y maceración con levaduras autóctonas con una duración de 15 días a una temperatura que alcanza los 28 ºC. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés.
2024-2030