DOMINIO DEL SOTO 2021
- Dominio del Soto
- D.O. Ribera del Duero
- España
- 14,50% VOL.
- 75 cl
Descripción
Dominio del Soto es un Tempranillo joven procedente de viñedos ubicados en Sotillo de la Ribera, en la vertiente burgalesa de la Ribera del Duero.
Bodega
Dominio del Soto
2005
Fundada en 2005, la bodega está situada en Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos. Con 16 Ha. de viñedo cultivados siguiendo los métodos de la agricultura ecológica.
Dominio del Soto combina, de forma tradicional, las bondades del terruño con sus propias habilidades y conocimientos, para elaborar y criar sus vinos Roble y Crianza en barricas de Roble. Fue descubierto por la gama Mathilde Chapoutier Sélection.
16 hectáreas
Cata
Tinto Fino (Tempranillo)
Rojo burdeos muy oscuro con reflejos violáceos.
En nariz es muy expresivo, con aromas de frutos silvestres (mora, grosella) y ligeros aromas de roble (cacao, vainilla).
Ataque redondo marcado por una gran riqueza, taninos sedosos y una buena concentración. En el final de boca, toques sutiles de roble, con aromas afrutados y especiados.i una bona concentració. El pas final, un toc subtil de roure amb aromas afruitats
16º-18ºC
RIEDEL® SYRAH·TEMPRANILLO·MONTSANT·PRIOR
0
Cosecha
Tinto Fino (Tempranillo)
El viñedo de sitúa en antiguas terrazas, con una altitud de 850-900 m por encima del mar. Su suelo profundo es arcilloso calcáreo con zonas de margas en ciertas parcelas, con algunas zonas arenosas.
Calificada como MUY BUENA. Se caracterizó por un buen régimen de lluvia a finales de invierno y durante la primavera. El verano seco lo que permitió una excelente sanidad en la uva. Es una añada de gran frescor, muy frutal y con buena acidez
>Dominio del Soto. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inox y parcialmente en barricas de roble francés, previa fermentación, de más de 4 semanas. Crianza parcial en acero inox. y barricas de roble francés.
2023-2028
También te puede gustar
-
19.50€ECOAgotado ¿Te avisamos? -
26.95€ECOAgotado ¿Te avisamos?