CAN SUMOI ANCESTRAL MONTONEGA 2023
- Raventós i Blanc
- Espumosos Ancestral
- España
- 12,00 % VOL.
- 75 cl
Descripción
Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso sin denominación, elaborado por Can Sumoi en el Montmell, Penedès.
Bodega
Raventós i Blanc
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Pepe Raventós
Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.
Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos.
20 hectáreas
Cata
Parellada
Amarillo intenso
En nariz destacan los aromas a fruta blanca, notas florales y a cítricos
Con un carbónico bien integrado en boca es elegante, fresco y salino
8º-10ºC
RIEDEL® CHARDONNAY·PINOT·ABARIÑO·XAREL
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Cosecha
Parellada
Viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.
Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable. 2ª fermentación en botella durante unos meses
3 años