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Vinos / Vino Tinto / España / D.O. Ribera del Duero
95DC
95CV
Pago de los Capellanes Reserva 2015
Pago de los Capellanes
D.O. Ribera del Duero
España
15,5% VOL.
75 cl

Su nombre expresa madurez, distinción, seducción. Un mundo de matices y profundidad. De ocasiones intensas, de exquisito equilibrio. Una celebración de los sabores arraigados, opulentos, armoniosos. Así es el Reserva, que nace de las cepas más viejas

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BODEGA
CATA
Variedades
Tinto Fino (Tempranillo)
Viñedo
Origen en los viñedos más antiguos de Pedrosa de Duero. Vides de más de 80 años en suelo arcillo-calcáreos, pedregosos, de fertilidad muy pobre y baja producción.
Añada
Calificada como MUY BUENA. La climatología se caracterizó por la helada en abril y la sequía a lo largo del ciclo vegetativo. Vinos de excelente sanidad equilibrada acidez, tanino de alta calidad y buen equilibrio gustativo.
Vendimia & Vinificación
Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con remontados y control fenólico. Fermentación maloláctica espontánea en barrica. 14 meses en barricas de roble francés de grano extra-fino, con una capacidad de 225 litros.
Nombre de bodega
Pago de los Capellanes
Fundación
1996
Historia
En el siglo XV, los capellanes de Pedrosa de Duero, obtuvieron varias viñas en pago. Aquella propiedad se convirtió con el tiempo en uno de los “pagos” más reconocidos del pueblo, que se repartió entre varias familias de la localidad.
Décadas más tarde encontramos a Doroteo Rodero, cuidando algunos de aquellos majuelos. Criado entre cepas, el hijo de Doroteo, Paco, recuperó el viñedo familiar y junto a su mujer, Conchita, empezó a ampliar la propiedad y en 1996 fundaron la bodega
Variedades
Tinto Fino (Tempranillo)
Vista
Color rojo picota con matices rubí en capa fina.
Olfato
Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano extra-fino.
Boca
Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largofinal lleno de sabores y sensaciones aromáticas.
Temperatura de consumo
16º-18ºC
Tipo de copa
RIEDEL® SYRAH·TEMPRANILLO·MONTSANT·PRIOR
Número total de botellas
60000
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