Al document familiar més antic trobat fins ara es pot llegir, “A la Vila de Gumiel de Mercat a vint, i sis dies del mes de febrer de mil set-cents i vuitanta”. Figura la capitulació després del matrimoni de Cathalina de Baix i Alejo Ruiz, tots dos situats en línia de la novena generació de familiars de Rodrigo i Asier, dedicats a la viticultura de Gumiel de Mercado. On queda reflectida una vinya al paratge de Las Parras a Gumiel de Mercat de sis-cents ceps. A més d'una bóta amb el seu terra i entrada a bóta, anomenen de l'Olma de cabuda de cent i trenta cànteres.

CASA LEBAI és el projecte més personal de Rodrigo i Asier Calvo, Amb la tornada d'Asier el 2015 després de vinificar a Oregon (Bodegas Abacela) i acabar així els seus estudis en enologia, assumeix juntament amb Rodrigo la direcció tècnica del Celler Familiar, fan un profund estudi de la zona per a classificació de la vinya per clons, zones, sòls i orientació, amb què comença la inquietud per tractar d'expressar la tipicitat de cada paratge i tot això dóna peu a aquesta paraula que tant agrada a casa “LA ZONIFICACIÓ” de la vinya de Gumiel de Mercat.

CASA LEBAI · VITICULTORS DES DE 1780 · GUMIEL DEL MERCADO

De les 32 finques que formen la vinya familiar, se n'escullen tres per la seva edat, tipicitat de sòls i comportament en la vinificació, cadascuna té un caràcter i una personalitat que els fa diferent de la resta, amb maneres d'elaboració que tracten d'imitar-ho que familiars feien a principis del segle XIX.

L'anyada 2019, neix CASA LEBAI, amb l'objectiu principal de preservar el patrimoni vitivinícola a Gumiel de Mercado, a mesura que el projecte avança passa a un segon nivell abastant també la recuperació de documents històrics familiars (arribant actualment fins a 9a generació amb vinculació vitivinícola) i conservació de cups i cellers històrics del segle XIII-XIV.